Яблочный рулет порционный

Яблочные пироги-хит осеннего сезона.

Рецепт традиционный,пирог сделан ввиде рулета и еще теплый порезан на порции

15 г свежих дрожжей

250-280 мл молока

2-3 столовые ложки сахара

1 кофейная ложка соли

1 яйцо+1 желток

50 г сливочного масла

2-3 столовые ложки растительного масла

500 г муки (может чуток больше)

В большую чашу раскрошить дрожжи,положить 1 чайную ложку сахара

2 ложки муки  смешать с пол-стакана молока,залить дрожжи

Отставить опару в теплое место на 15 минут

Просеять муку,добавить соль,яйца,сахар и растопленное масло,влить подошедшую опару

Вымешивать тесто,подливая растительное масло

Отставить тесто,накрыть полотенцем

 

НАЧИНКА:

4-5 больших яблока

4-5 столовых ложки сахара

1 чайная ложка корицы

1 лимон(сок и цедра)

1 яйцо для смазки

Тесто расктать,выложить яблоки,посыпать корицей,сахаром,сбрызнуть соком лимона и добавить цедру

Свернуть в рулет,украсить,смазать яйцом

Выпекать до золотистого 30 минут

Теплый пирог порезать на порции