Закрытый яблочный пирог

Наилучшая выпечка для домашнего чаепития в семейном кругу.И если вдруг гости...

Сегодня возилась с начинкой, пока подходило тесто...

6-7 яблок очистить, нарезать кубиками

В глубокую сковороду положить 1 столовую ложку сливочного масла, разогреть

Высыпать яблоки, тушить на большом огне, все время помешивая 5 минут

Добавить 4-5 ст.ложек сахара-перемешать(по вкусу)

В остывшую начинку добавить корицу и цедру лимона

Тесто

Дрожжи сухие 11 г

2,5 ст. муки(250 гр стакан)

2 ст.ложки сахара

1/2 чайной ложки соли

1 стакан молока

2 яйца

60 гр растопленного слив.масла

40 гр растительного масла

Ваниль по вкусу

Сухие ингредиенты перемешать, добавить молоко, яйца,сливочное масло-перемешать

Далее, месить насадкой "крюк",добавив растительное масло 5-7 минут на средней скорости

Тесто отставить для подъема

Затем, тесто разделить на две части, оставив небольшой комочек для верха

Раскатать тесто в прямоугольник, выложить начинку, защипать,перевернуть швом вниз-выложить на противень

Комочек теста раскатать очень тонко, сложить его веером, перекрутить и положить поверх пирога, расправить "складочки"  и подвернуть под низ пирога

Смазать яйцом, посыпать маком(по желанию)

Можно сделать один пирог, я приготовила два поменьше

Выпекать 35 минут до готовности