Шоко-шоколадный торт

И снова ,не пришлось попробовать...Но обладатель торта был в восторге-все,как хотелось, сочный и очень шоколадный.

БИСКВИТполучается влажный-то,чего я добивалась...

100 г мягкого сливочного масла

1/2 стакана сахара

2 яйца

1/2 стакана кефира(йогурта)

60 г растопленного горького шоколада

2 чайные ложки какао-порошок

1 стакан муки

Ваниль, соль-по вкусу

1/2 ч.л. рыхлителя

1/2 ч.л. соды

Масло и сахар взбить, добавить по одному яйца, соль-ваниль

Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой шоколад

Муку,какао, рыхлитель и соду просеять

Во взбитую смесь, поочередно добавить сухую смесь и кефир(йогурт)-перемешать

Выпекать в обычном режиме до готовности

КРЕМ (воздушный)

100 г сахара

50 мл воды

4 желтка+1 яйцо

220 гр черного шоколада-растопить

500 мл сливок 35% жирности

Варим сироп из воды и сахара,приблизительно,5 минут( 118 С)

Взбиваем желтки и яйцо на малой скорости, постепенно вливаем тонкой струйкой сироп

Растопленный шоколад, также вливаем тонкой струйкой, взбивать на малой скорости

Сливки взбить,по ложке добавить в остывшую шоколадную массу

Крем получается не приторный, кто любит послаще-уменьшить сливки до 400 мл

Бисквит разрезать на 3 пласта, пропитать сиропом(вода+сахар+лимон)

Перемазать кремом и оформить по желанию

Я обсыпала крошкой и уложила клубнику в шоколаде

Разреза нет-ушел к имениннику...