Апельсиновые булочки с абрикосовым джемом

Апельсиновая радость...Яркие,нежные и  очень вкусные булочки!

Эти булочки-что-то...

ОПАРА

20 г свежих дрожжей

1 ст.ложка сахара

1/2 стакана воды

3 ст.ложки муки

Все соединить-отставить на 15 минут

ТЕСТО

4 стакана муки просеять, из них, один стакан муки отделить

Сделать лунку-туда:

Опара

2 яйца

3-4 ст.ложки сахара

1/2 ч.ложки соли

Ваниль

1 стакан теплых сливок 35%

80 г растопленного масла

2 ч. ложки цедры апельсина

Месить  насадкой "крюк" 5-7 минут

Теперь добавляем

1 ст.ложка растительного масла

 Постепенно 1 стакан муки(которую отложили)-муки может уйти 3/4 стакана

Тесто накрыть на 30 минут

Разделить тесто на порции

Из этого количества получится 28 компактных булочек

Раскатать часть теста в кружок, выложить ложечку густого абрикосового джема, залепить колобком и выложить швом вниз

В центре булочек сделать проколы, накрыть полотенцем еще на 30 минут

Выпекать не более 15-ти минут

Посыпать сахарной пудрой

Булочки получились нежнейшие!!!

Да, мерный стакан-200 грамм