Очень шоколадно...

Быстрый тортик, любимые вкусы.Вот,что осталось...

За основу взят мой любимый влажный бисквит (рецепт "Пражского торта"

Крем-очень шоколадный, похож на пломбир

БИСКВИТ

4 яйца разделить на желтки-белки

1/2 банки сгущеного молока

50 гр мягкого масла

1 ст. сахара

1 ст.сметаны

1 стакан и 1 стол.л.муки

2 стол.ложки без верха какао

Соль-ваниль

1 ч.л. рыхлите

Взбить масло со сгущеным молоком,добавляя по одному желтки 

Добавить сахар и сметану,взбивать до растворения сахара

Все сухие ингредиенты просеять в отдельную посуду, белки-взбить

В масляную смесь,поочередно,добавить белки и сухую смесь-перемешать

Выложить смесь в форму, выпекать 40 минут, остудить,разрезать на 3 части

КРЕМ

100 гр сахара

50 мл воды

4 желтка+1 яйцо

200 гр черного шоколада

400 мл  35% сливок

Сахар+вода,варить сироп 5 минут(118 С)

Взбить яйцо и желтки на малой скорости, по струйке влить сироп

Шоколад растопить и влить туда-же,по струйке, мешать до остывания(5 минут в комбайне)

Взбить сливки, добавить в крем-перемешать

Коржи пропитать сиропом(вода+сок лимона+сахар),перемазать кремом, оформить по желанию