Песочные квадратики

Песочное тесто любимо,его можно использовать многогранно.Представляю печенье со сливовым джемом.Наполнитель важен,поскольку печенье состоит только из тонкого слоя теста и варенья.Начинка не приторная,с запахом корицы,кардамона,мускатного ореха. 

Ингредиенты для печенья
500 грамм муки
пачка рыхлителя
200 грамм сливочного масла
150 грамм сахара
2 яйца
3 столовых ложки молока
1 пакетик ванильного сахара
1 лимон(цедра)
соль по вкусу
стакан сливового домашнего варенья
сахарная пудра

Приготовление
Просеять муку с рыхлителем горкой.
Положить масло кусочками комнатной температуры и быстро растереть руками.
Добавить все остальные ингредиенты,вымесить тесто.Положить в холод на час.
Разделить тесто на 2 части.Раскатать  одну часть тонко,подпыливая мукой доску и скалку.
Вырезать прямоугольник,выложить на лист.Смазать тесто тонким слоем варенья(джема).
Раскать тонко вторую половину теста и специальным валиком сделать сетку.Выложить сетку поверх варенья,защипать края.Можно Вырезать тонкие ленточки и выложить поверх пирога.Ставим пирог в духовку на 20 минут при температуре 170С.
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и разрезать на квадратики-печенья  6х6 см.

поделиться