Торт с яблоками и заварным кремом

Это тортик,ммм...Пропитавшись кремом,светится янтарным слоем яблочек...Легкий,кисло-сладкий.Я обернула его шоколадной лентой хотя,он и без нее самодостаточен.Можно присыпать легким слоем кокосовой стружки...

Количество продуктов на большую порцию,я пекла половину в круглой форме,диаметром 26 см

Ингредиенты для теста

3 стакана муки

2 яйца

чайная ложка рыхлителя

350 г сливочного масла мягкого

1 лимон цедра

1 стакан сметаны
соль по вкусу

Замесить тесто и поставить в холодильник на сутки

Ингредиенты для начинки

2 кг яблок

1 стакан сахара

1 лимон сок

100г воды

Яблоки очистить,порезать мелкими кубиками

сахар,воду,сок лимона поместить в кастрюлю,закипятить

Выложить в кастрюлю яблоки,отставить с огня,остудить

Еще раз закипятить и остудить.отцедить яблоки

Крем

2 стакана молока

3 столовых ложки муки

1 стакан сахара

стручок ванили

150 г мягкого масла

Развести муку в 1 стакане молока

Вскипятить 1 стакан молока и й стакан сахара,туда-же,зерна ванили

Влить молочно-мучную смесь в молочно-сахарную,быстро помешивая

Остудить крем,вздить масло,по ложке добавляя остывший заварной крем

Приготовление коржей

Вынуть тесто из холодильника

Разделить на 3-4 части,можно больше.

Раскатать часть теста очень тонко,выложить на лист с бумагой,вырезать круг,наколоть корж вилкой

Выпекать при 175С до золотистого

Сборка торта

На корж выкладывать слой крема,слой яблок и так далее...

Верх и бока обсыпать кокосовой стружкой,поставить в холодильник