Бисквитный тортик с ягодой.

Вот раздолье летом!!!Никаких особых ухищрений,выложил ягодки поверх тортика -готово!А потом пойдут другие вкусности,покрупнее:сливы,абрикосы...так и лето пройдет с созревшими яблоками и грушами.Что-то на лирику потянуло...
Тортик ну очень простой,в бисквит не добавляла рыхлителя и крем без желатина.Получился нежный и приятный ,жаль,что маловат оказался...
 

 

Ну как всегда,остался масюпусенький кусочек для фото...

 

Ингредиенты для бисквита

1 стакан сахара

1 стакан муки

4 яйца

соль по вкусу

ваниль

Отделить желтки-белки

Взбить белок и соль на средней скорости

Добавлять по ложке сахар,увеличивая скорость  миксера

Добавить по одному желтки и ваниль

Просеять в смесь частями муку и ложкой перемешать методом складывания

Готовое тесто выложить в форму диам.20 см,выложенную бумагой

Печь при 200С-20 минут

Готовый бисквит выложить на решетку,остудить

 

Пропитка

сок 1/3 лимона

2 ст.ложки абрикосового джема

3 ст.ложки воды

Нагреть воду с джемом,хорошо перемешать,добавить сок лимона

 

Крем 1

1 стакан жирных сливок

3-4 ст.ложки сахарной пудры

150 г йогурта натурального

Ваниль на кончике ножа

Взбить сливки с пудрой и ванилью,соединить с йогуртом

 

Крем для верха 2

150 г сгущеного молока

60 г сливочного масла

краситель красный сухой щепотка

Взбить масло и сгущенку

Разделить на 2 части

В одну часть добавить красный краситель,перемешать

Получится бледно-розовый цвет

От белого крема отложить 2 столовые ложки крема для обмазки боков

Оставшийся белый крем выложить в кондитерский мешок с насадкой,поочередно с розовым кремом

 

Ягоды малины и голубики,кокосовая стружка для обсыпки боков

 

Собираем торт

Бисквит разрезать на 3 части вдоль

Пропитать все 3 коржа

Нанести крем 1 на первый пласт,выложить свежую малину

Накрыть вторым пластом

Повторить крем и ягоды

Накрыть третьим пластом

Поставить торт в холодильник на 1 час

Вынуть торт,обмазать бока тонким слоем крема 2 и обсыпать кокосовой стружкой

Нанести  поверх торта полоски кремом 2,а между ними выложить ягоду

По желанию,посыпать сахарной пудрой