Оладьи с тертым яблоком.

Что интересного можно сообщить про оладьи?Что делают их на кефире,молоке,сыворотке и даже на воде...Добавки бывают разнообразнейшие.
Успех оладьев-точно подобранная консистенция теста,горячая сковорода и сноровка рук...
Эти оладьи с неизменным успехом улетают всегда.Тертое яблоко равномерно распределяется по тесту,придавая ему нужную влажность и душистость.И еще,доверять точным пропорциям рецепта в оладьях-опасное дело.Методом проб и ошибок хозяйка набив руку,делает тесто именно каким оно должно быть,не густое и не жидкое.Поэтому,пишу пропорции приблизительные,на то они и блины,чтобы к тесту можно было добавить либо муки,либо жидкости.
 

Эти блинчики сделаны на молоке

 

Для теста

1,5 стакана муки

1 яйцо

соль на кончике ножа

2 стол.ложки сахара

3/4 стакана молока(может больше)

1 чайная ложка соды,погасить уксусом

2 больших яблока

Щепотка корицы(кто любит)

Просеять муку

В отдельной мисочке соединить яйцо,молоко,сахар и соль

Добавить к муке смесь и гашеную соду

Перемешать

Если смесь густовата-не торопитесь

Яблоки очистить небрежно,оставляя пробелы кожицы(так будет вкуснее)

Натереть на крупной терке и соединить с тестом

РУКАМИ "пожмакать" тесто

Яблоки пускают сок и тесто становится жиже

Возможно,не придется добавлять молока

Сковороду накалить,налить масла и ложкой выложить порции теста

Когда блины зазолотятся,перевернуть на другую сторону,слегка убавить огонь и накрыть крышкой

Жарить до золотистого

Готовые блины выложить на бумажное полотенце,чтобы убрать лишнее масло

Удачи!