Пирожки "со смаком"-маком.

Не часто,но для разнообразия...Булочки со смаком-маком...Мак покупаю готовый в банках.Он уже перемолотый,с сахаром и орехами.Остается только тесто замесить и выпустить наружу фантазию...
В этот раз тесто месил комбайн,понемногу привыкаю к технике,но руки не заменить,с ними в выпечку попадает частица душевного тепла...

 

 

Тесто дрожжевое,обычное

В этот раз месил комбайн(мое плечо подвело)

15 г сырых дрожжей

1 чайная ложка сахара

2 столовые ложки муки

3/4  стакана теплой воды (можно молока)

Обычным способом развести опару,подходит 15 минут

500 г муки

3/4 стакана сливок 10%(можно молока)

2 яйца

3 столовые ложки сахара

кофейная ложка соли

50 г мягкого сливочного масла

3-4 столовые ложки растительного масла без запаха

ваниль

Начинка-готовая маковая смесь,банка емкостью 900 г

В просеянную муку выложить опару и все ингредиенты

Месила комбайном с насадкой "лопатка" на малой скорости-10 минут

Однородное тесто выложить на подпыленную мукой поверхность,домесить руками в колобок,оставить под полотенцем на 30-40 минут

Подошедшее тесто разделить на порции по 60 грамм

Каждую порцию раскатать в овал,сделать внутри надрезы,выложить начинку,свернуть по диагонали рулетиком

Рулетик свернуть  по спирали

Булочки выложить на противень,смазать желтком

Через минут 30-40 отправить в духовку(175С)  на 30-35 минут

Готовыt булочки выложить на решетку,накрыть салфеткой

 

Формовка пирожков

 

Расстойка пирожков