Сочный пирог с яблоками

Сезон яблок в разгаре...сочные,душистые,любая простая выпечка-праздник на столе.
Фишка этого пирога-быстротушеные яблоки на горячей сковороде,они такие вкууусные...
Основу приготовила на сметане,пирог получился сочный и вкусный,а верх пирога-очень вкусный.
 

 

 

Для верха пирога

3 крепких яблока

1 столовая ложка сливочного масла

1-2 столовые ложки коричневого сахара(в зависимости от сладости яблок)

кофейная ложка корицы

Яблоки очистить и нарезать дольками

На горячую сковороду выложить масло,яблоки и посыпать сахаром

Тушить без крышки на среднем огне,аккуратно переворачивая 7-10 минут

Аккуратно переложить яблоки на решетку,сироп сохранить

 

Тесто

2 яйца

3/4 стакана коричневого сахара(можно простого)

соль по вкусу

кардамон,корица,ваниль-по вкусу

1 стакан сметаны

1/2 стакана растит.масла без запаха

1,5 стакана муки

1 чайная ложка рыхлителя

Взбить яйца с сахаром и специями,добавить сметану и просеянную муку с рыхлителем

Месим миксером,подбавляя растительное масло

 

Начинка

2 яблока

1 лимон

столовая ложка муки

Яблоки очистить,порезать кубиками

Сбрызнуть соком лимона и натереть туда цедру

Отцедить,перемешать со столовой ложкой муки и сразу добавить в тесто,перемешать

 

Завершение процесса

Форму "кирпичик" застелить пекарской бумагой

Выложить тесто и отправить в духовку на 20 минут при 180С

Вынуть форму и поверх пирога выложить тушеные яблоки,поставить в духовку при той-же температуре 25-30 минут до готовности

Готовый пирог выложить  на решетку,полить горячий пирог сиропоп от тушеных яблок

Можно кушать теплым с молоком.Очень вкусно!