Сахарное печенье с клубничным джемом

Отшумели новогодние праздники,впереди-не менее красочные и радостные...
Я не прошла мимо пряничной темы.Единственный недостаток,на мой взгляд,тесто черствеет даже в упаковке.
Поэтому,следующий опыт-сахарное фигурное печенье,украшено айсингом.Печенье не черствеет,его можно заготовить впрок,например,ко Дню Св.Валентина.
Уверена,такой подарок понравится...
 

 

 

 

 

Выемка для печенья состоит из двух предметов 

 

 

Понятно,не у каждого есть такая выемка...

Но немного фантазии,терпения и можно сделать подобное печенье,используя другие выемки

Это-как наглядное пособие...

Печенье состоит из двух половинок

Нижняя часть  печенья цельная,обычного "песочного" цвета.

Верхняя часть-с фигурными дырочками,тесто окрашено пищевым красителем

Печенье склеено клубничным джемом и покрыто цветным айсингом

Из этого количества продуктов получилось 5 больших печенек(10 половинок)

Вес печеньки 120(!) грамм-печенищще,одним словом

Не забывайте,это подарочный вариант.

 

ТЕСТО:

200 г мягкого сливочного масла

1 стакан сахара

1 яйцо

щепотка соли

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

2,5 стакана муки(может чуток больше уйти)

красный пищевой краситель (у меня-гелевый)

Миксером взбить масло и сахар

Добавить яйцо,соль

Смесь разделить на 2 части,в одну-добавить краситель

В каждую часть добавить муки(по 1 стакану с четвертью в каждую часть)

Получится два теста,белое и красное

Формой вырубить сердечки (нижнюю и верхнюю части)

Печь при 180С   8-10 минут

Выложить на решетку

 

Для наполнения печенек желательно,чтобы джем был с желированным сахаром

Смазать нижнюю половинку печенья джемом и накрыть половинкой с "дырочками",слегка прижать

 

АЙСИНГ

1 сырой белок

200-250 г пудры2-4 капли лимонного сока

Красный краситель

Все взбить миксером на малой скорости

Поместить айсинг в корнетик,разрисовать печенье