Японский чизкейк-море удовольствия

Идея что-то испечь иногда приходит от наличия продуктов.Но чизкейк давно не давал мне покоя...
Я воспользовалась рецептом Елены Чекаловой,она употребила обычный творог,а не сливочный сыр.У меня как раз в наличии был творог...ну и не попробуешь- не поймешь,как и что...Результат превзошел все ожидания!Можно сказать,получился творожный бисквит,легкий и пушистый.Небольшой штрих,ягодная подливка, свежие ягоды-это просто блеск!Обязательно буду его повторять с разными добавками.Уверена.что станет любимым лакомством моих домашних.

 

 

 

 

Успех "предприятия" состоит в неторопливости и последовательности

Приготовим форму,выложив бумагой(у меня-кирпичик)

А также,емкость по размеру бОльшую,чем форма.

Духовка нагрета до 150 С

 

Ингредиенты

250 г творога

50 г мягкого сливочного масла

150 г сахара

100 мл молока

4 стол.ложки муки(без верха)

2 стол.ложки кукурузного крахмала

6 яиц(на желтки-белки)

Цедра 1 лимона

Сок 1/2 лимона

0,5 чайной л.рыхлителя

Щепотка соли

 

Приготовление

В блендер сложить творог,желтки,масло,молоко,цедру и сок лимона,хорошо все смешать

Муку,крахмал,рыхлитель просеять,добавить к желтковой смеси

Белки взбить с солью до мягких пиков

Затем,добавляем сахар порциями

Взбить до жестких пиков

Положить пару ложек взбитого белка в желтковое тесто,аккуратно перемешать

Теперь это тесто добавить постепенно в оставшиеся белки

Готовую смесь выложить в форму(кирпичик)

Теперь,ставим форму в бОльшую емкость

Налить в емкость воды до половины высоты формы

Поставить это сооружение в духовку на 1,5 часа,наш чизкейк будет готовиться на водяной бане

Во время выпекания духовку не открывать!

Выключить духовку,приоткрыть дверцу на 10 минут и лишь потом,выложить на решетку чизкейк

Подавать с ягодным соусои и ягодами