Сладкие сигары

Идею формовки для дрожжевых пирожков трансформировала в  творожное печенье...
Покурим?

 

 

 

Формовка теста этим способом понравилась по простой причине-аккуратная и удобнопоедаемая форма

Выпекая каждую сигару в бумаге,получаешь красивое печенье,начинки можно положить побольше, если и вытекает,остается на бумаге.Сняв бумагу,лишнее остается на ней...

 

Начинаем процесс...

Тесто лучше приготовить заранее.Полежав в холоде оно станет более эластичным. Я исходила из количества творога,хочется порцию побольше-увеличьте.

Из нижеперечисленных продуктов получилось 14 сигар величиной с...сигару

 

ТЕСТО:

160 г творога

2 желтка

30 г растительного масла

Соль,ваниль-по вкусу

1 чайная ложка сахара(или без него)

1 стакан муки(без верха),может уйти меньше

1/3 чайной ложки рыхлителя

 

В блендере смешать творог,желтки сахар,растительное масло

Смесь вылить в просеянную с рыхлителем муку,добавить соль,ваниль,вымесить тесто

Завернуть тесто в пленку,отправить в холод на пару часов

 

НАЧИНКА:

Оговорюсь сразу,если лень делать такую начинку,можно взять густое варенье,или повидло

 

5-6 больших яблок очистить,сбрызнуть лимонным соком

Натереть на крупную терку,отжать слегка сок,сбрызнуть лимонным соком

На  700 грамм натертых яблок взять 400 г сахара

Сахар и отжатый сок закипятить,выложить туда натертые яблоки,варить 15 минут

Остудить,отбросить на сито(оставшийся сироп можно потом использовать)

Получается густой конфитюр

В остывший конфитюр добавить кофейную ложку корицы и кофейную ложку крахмала,перемешать-начинка готова

 

ФОРМОВКА СИГАР:

Нарезать бумагу для выпечки  размером 14х14см

 

Тесто раскатать толщиной 2 мм

Вырезать квадраты 10х10 см

По краю вдоль выложить столовую ложку начинки,свернуть тесто трубочкой,затем плотно обернуть бумагой

Выкладываем на противень срезом бумаги вниз

Выпекать сигары при 175 с-20 минут

Снять бумагу(ее можно еще использовать),посыпать печенье сахарной пудрой