Овощной кекс

 

 

Овощной кекс хорош как самостоятельное блюдо,так и к супу...

Приготовить форму диаметром 22 см,смазать маслом и выложить бумагой для выпечки

 

Ингредиенты:

2 яйца

100 г оливкового масла

200 мл натурального йогурта

200 г муки

2 чайные ложки рыхлителя

1 кофейная ложка соли

1 чайная ложка сухих трав(у меня-прованские)

1 чайная ложка сахара

Муку и рыхлитель просеять

Яйцо,соль,сахар,йогурт и оливковое масло -взбить,соединить с сухой смесью и прованскими травами

Хорошо перемешать,отставить

 

Приготовить овощной наполнитель

Нужен 1 стакан овощей

Брокколи,зеленую фасоль ошпарить кипятком,порезать

1 красный перец порезать мелко

2 столовые ложки консервированной кукурузы-отцедить

Все овощи должны быть сухими(промакнуть бумажным полотенцем)

Соединить овощи с тестом

Выложить тесто в форму

Выпекать при 180С-50 минут

Готовый кекс оставить в духовке на 10 минут,затем,выложить на блюдо