Быстрый тортик-рикотта и смородина

Лето,жара,включать духовку,ну совсем не хочется...
Быстрый и "не жаркий" рецепт  торта-десерта с рикоттой и смородиной.

 

 

 

ТОРТИК ЛЕТНИЙ,БЕЗ ВЫПЕЧКИ...

200 г смородины

200 г сахара

Заранее,перекрутить ягоды смородины с сахаром 1:1,чтобы сахар растворился

Я еще довела массу до кипения,вылила в банку и поставила в холодильник

 

ДЛЯ ОСНОВЫ

150 г бисквитной крошки(у меня-крошка из коржей на "Медовик")

50 г мягкого сливочного масла

ДЛЯ МУССА

600 г Рикотты

200 г натурального йогурта

100 г сливок

1/2 стакана сахарной пудры(по вкусу)

  20 г желатина

1 чайная ложка ванильного экстракта

 

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

150 г сливок

1 столовая ложка сахарной пудры

 

ПОНАДОБИТСЯ

Разъемная форма диаметром 20 см

Бордюрная лента(ацетатная пленка)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выложить бока формы изнутри бордюрной лентой

Соединить бисквитную крошку со сливочным маслом,выложить на дно формы и хорошо "утрамбовать"

Слегка смазать смородиновым джемом

Распустить желатин в сливках,через 10-15 минут прогреть(не кипятить!)

Взбить рикотту с йогуртом,добавить желатин

Выложить смесь на бисквитную основу

Ложкой выложить поверх мусса 120-150 г смородинового джема

Палочкой сделать разводы

Поставить десерт в холодильник на 2 часа

Выложить десерт на тарелку

Взбить сливки с сахарной пудрой,поместить в кондитерский мешок с насадкой "звездочка",украсить верх десерта