Карамельное печенье

Сложно изобрести велосипед...в основе почти всех видов печенья-одни и те-же ингредиенты...
Рецепт увидела у "Чадейки".Ну что сказать, действительно,карамельно.

Выход печенья-20 штук

Порцию продуктов я удвоила

СИРОП

25 г сливочного масла

50 грамм сахара

75 мл молока

Растопить сахар до коричневого, постепенно,добавляя масло

Когда сахар растворится, добавить горячее молоко очень осторожно,смесь будет сильно шипеть-перемешать,отставить до остывания

ТЕСТО

200 гр муки

50 гр сахарной пудры

100 гр холодного масла кубиками

1 желток

Соль-ваниль

Сироп

В чашу миксера выложить муку, масло,соль,ваниль и сахарную пудру, месить насадкой "лопатка",затем-"Крюком"

Добавить желток и остывший сироп-перемешать

Тесто выложить на подпыленную мукой поверхность и тонко раскатать

Вырубить звездочки, половину из них, по центру-с отверствием

Выпекать 10 минут при температуре 180С

Печенье выложить на решетку, остудить

Склеить половинки печенья смородиновым джемом и украсить шоколадом

В оригинале, джем апельсиновый,и печенье украшено апельсиновой глазурью