Кекс "Летний"

Этот кекс-изобилие ягод,потому и "летний"...
 

 

 

 

Мерный стакан-250 грамм

Форма-кирпичик

ТЕСТО:

1,5стакана муки

0,5 стакана овсяной муки(смолоть хлопья)

0,5 стакана сахара

1,5 чайной ложки рыхлителя

240 мл натурального йогурта

2 яйца

55 г растопленного слив.масла

ваниль(на кончике ножа)

 

НАЧИНКА:

1 стакан голубики(черники)

1,5 стакана малины

 

Смешать все  сухие ингредиенты

Взбить яйца с сахаром,добавить йогурт,перемешать

Подсыпать муку и подлить масло

Голубику выложить в тесто и аккуратно перемешать

Выложить в форму 2/3 теста,поверх-малину

Накрыть малину оставшимся тестом

Выпекать при 175С-50 минут

Готовый кекс аккуратно выложить на решетку остудить

Украсить белым шоколадом,ягодами,листиками мяты.