Нежный кекс

Сложно что-то придумать к основному рецепту кекса,все уже давно придумано.Но кексы-гениальное изобретение,маленький кусочек способен привести в восторг самого искушенного гурмана.Богатая текстура и сливочный вкус.Да,и чашечка кофе...

Понадобится

250 г муки

250 г сахара

3 яйца

125 г мягкого сливочного масла

125 г сметаны

20 г рома

1 ч.ложка рыхлителя

1 чайная ложка цедры лимона

Соль,ваниль(по вкусу)

Отделить желтки от белков

В комбайне взбить желтки с 2/3 сахара

добавить кусочками мягкое масло,цедру,ваниль,соль,алкоголь и сметану,не переставая взбивать

Туда-же просеять муку,рыхлитель

Отдельно взбить белки с 1/3 сахара

Аккуратно добавить белки в тесто

Подготовить форму(выложить пекарской бумагой),нагреть духовку

Выложить тесто в форму

Выпекать 40 минут при 170С

Теплый кекс выложить на решетку,посыпать сахарной пудрой