Дрожжевые пирожки с зеленым луком на минеральной воде.

Пирожки с луком-яйцами-любимые многими поколениями в нашей семье.Обе мои бабушки, с Украины и из России,пекли эти замечательные пирожки.
Нынешним летом,когда дожди идут почти ежедневно,лук "вымахал" почти по пояс,к тому-же,биологически чистый.Домашний лучок не "задиристый" а нежный и вкусный...
Вот и пошел в пирожки,на усладу домашним...

Этот кулечек-для любимой подруги

Вот такая должна быть начинка 

Ингредиенты для теста

15 г дрожжей

1 яйцо

2,5 -3 стакана муки

1.5 стакана минеральной воды

0,5 стакана сливок

1,5 стол.ложки сахара

1 кофейная ложка соли

50 г слив.масла

2-3 ст.ложки растит.масла

Распустить дрожжи с 0,5 ст.ложки сахара ,0,5 стакана муки и почти всем количеством воды

Муку просеять

Яйцо перемешать с сахаром-солью

слив.масло нагреть,соединить со сливками

В муку добавить дрожжи,сахарно-яичную смесь.масло-сливки

Вымесить тесто,подбавляя растит.масло

Накрыть тесто,отставить

Начинка

8 яиц

большой пучок зеленого лука

100 г сливочного масла

соль,перец

Яйца отварить Очистить нарезать кубиками

Лук порезать мелко

Масло растопить

Соединить все ингредиенты.посолить.поперчить,перемешать

Приготовление

Пирожки лепить небольшие

Разделить тесто на порции по 25-30 г

Раскатать лепешку в круг,положить начинку.залепить

Выложить на противень швом вниз

Выложенные пирожки смазать яйцом и надрезать ножницами поверх

Выпекать 20-25 минут при 175С